飲食小指南-天啊！怎麼這麼「酸」_ don1don動一動

身體有酸鹼值？

其實醫學界對於體質分酸鹼都抱持不同看法，現在都沒有一個共識，部分醫生認為，我們身體的血液酸鹼值是穩定的，大概保持在PH值7.35至7.45之間，如果有劇烈變動就表示身體發生嚴重問題，所以抱持這種理論的醫生們認為人體沒有酸鹼之分。不過有部分醫生持相反理論，人在剛出生時血液呈現弱鹼性，PH值約在7.35至7.45之間，隨著年紀越大，漸漸受到外在環境影響，不正確的飲食觀念和不正常的生活方式找上門，血液轉成偏酸性。曾經有位醫師的臨床統計顯示，有70%到他診所求診的病患唾液偏酸，這些人的症狀有口臭、口瘡、牙齦發炎或出血、皮膚炎、痔瘡等等問題。所以他認為「唾液變酸」是健康警訊，我們有唾液是為了消化澱粉，而澱粉要在弱鹼性的環境下才能消化完畢，那如果唾液已經呈現弱酸性，表示身體的酸鹼值調節出現問題了。就算有這麼多爭議，其實我們說體質「變酸」，意思就是在說我們的身體「變差」了，所以有些生活習慣和挑選食物的方式，是可以避免讓我們的身體變酸。 讓身體變酸的壞因素 1. 常待在環境差的地方現在外面的空氣品質越變越差，我們每天都不知道吸進多少有害氣體，日積月累身體中的毒素囤積下來，對我們造成不少影響。 2. 像座小山的壓力負面情緒變多，腦神經細胞分泌化學物質，會影響整個內分泌系統，免疫力下降。頭痛、傳染性疾病、胃潰瘍、甚至是癌症，一個個來敲我們家大門。 3. 運動不足馬鈴薯們看過來，沒有運動對身體的壞處那麼多，看完電視、玩一下電腦以後，站起來動一下筋骨，前幾天don1don發的新聞有說，其實運動不需要爆汗，只要有點喘、稍微流汗就有達到運動效果，最近衛生署推出的15分鐘「上班族健康操」不只上班空閒時間做，回家也能做做操，don1don有益身體健康。 4. 生活習慣不正常晚睡早起、早睡晚起都是件不好的習慣，如果又有抽菸和酗酒的習慣，對身體負擔又加倍，小孩作息正常才會長高，而大人才會活得更久，生活習慣正常身體才會健康，這是不變的定律。 5. 飲食不均「偏食」問題也是現代人的通病，喜歡把甜食當正餐吃的人容易發胖，吃大量的甜食會造成血糖不穩，長久累積下來就演變成糖尿病；另外，喜歡吃肉的人，身體吸收過多蛋白質，而其中富含磷、硫等酸性物質需由腎臟來代謝，當酸性物質變多，腎臟負擔也變大，排毒功能就變差了。 ◎ 以下是常見的酸鹼食物參考表：