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普羅敏健康資訊:過敏須知
過敏性疾病是國人十分常見的急、慢性病，近年來，隨著工業的發展、空氣的污染及飲食習慣的改變等因素，過敏性疾病有逐年增加的趨勢，根據醫院統計，台灣地區受氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎所困擾的民眾約有三分之一多，常造成個人、家庭生活品質降低，一不小心也可能產生致命的危機。
過敏是由於身體與外界異物（過敏原）接觸，身體的免疫系統會誘發第二型的T細胞（Th2）的免疫反應，然後就促使B細胞製造免疫球蛋白IgE，而IgE就會附著在肥大細胞上，如果再度遇上過敏原的時候，過敏原碰到這些IgE，就會促使肥大細胞釋放發炎物質，例如組織胺，前列腺素等，此時就會產生過敏症狀。
在台灣地區，過敏性疾病的發生率以過敏性鼻炎最高，但是如果以造成的傷害來看，氣喘則是最重要的過敏性疾病，至於經由消化道引起的過敏，則以蕁麻疹、皮疹和腹瀉為主要症狀，但是此類的食物過敏也可造成非常厲害的呼吸道症狀，甚至引起過敏性休克；這些常見的過敏性疾病，隨著年齡的不同，其分布也各有不同。
造成過敏的成因主要為遺傳的過敏體質，加上外界過敏原或刺激物的誘發，致使身體的特定器官有異常的發炎反應，台灣整合醫學協會理事長許清祥教授談到，後者又可分為環境及飲食兩大因素，像塵蹣、花粉、家塵、黴菌等都是常見的環境過敏原，而牛奶、蛋、有殼海鮮和花生堅果類，則是容易造成過敏的食物。
此外還有因感冒（上呼吸道感染）、氣候變化、溫度改變、劇烈運動、刺激性氣味或煙霧、壓力、冰冷的食物、藥物的刺激而發病的過敏，這一類的病患大多無過敏史，且大部份是在成年後才發病。
台灣整合醫學協會理事長許清祥教授表示，一般過敏治療方法是依醫師指示使用口服或局部性塗抹抗組織胺、類固醇來預防及控制過敏症狀，這些治療方法都只能阻斷過敏的發作，無法達到治療的目的，且長期服用都容易對身體造成傷害；有些人會試著採用減敏治療方法，在體內注射過敏原，使身體產生阻斷抗體，以漸增對過敏原的耐受性。這兩種治療方法都需搭配改變居家環境，避免及清除過敏原，減少過敏發作機會。
除了傳統的症狀治療及減敏治療之外，近年來興起「益生菌」療法，所謂「益生菌」，是指可在人類腸道內繁殖且不具致病性，反而對人類健康有所助益的細菌。許清祥教授認為，利用益生菌刺激T1增生，平衡體內T1與T2的比例，可減緩過敏發作，對於非遺傳性過敏患者的改善效果佳。
在日常飲食保健上，會建議過敏患者在過敏疾病尚未控制良好之前，最好要避免冰冷的食物、高油及高熱量的食物，尤其是高油炸的食品應該儘量避免。
由於冰冷的食物容易刺激病患的氣管及黏膜，一旦吃了過冷的食物就容易咳個不停，或是打噴嚏及流鼻水等症狀出現。尤其是內因性過敏因為體內的神經系統、或是內分泌系統的過度反應，會分泌出一些會導致氣管收縮的物質，而導致過敏症狀的出現，也是因為有這類的內因性成分，所以氣喘病患可能由於一些因素，如冷熱空氣的變化、奇怪的味道、過高的濕度或是緊張等，造成症狀的發作。
這幾年來由於國人飲食的生活習慣逐漸西化，國人一般食物的油量及熱量的成分也逐漸提高，根據研究，高油及高熱量的飲食的確會讓動物體內的發炎物質增加，一旦發生如過敏疾病等發炎反應時，則容易出現較嚴重的症狀，所以並不建議過敏病患攝食過量的高油及高熱量的食物。
過敏產生原因極多，且常常是多種原因交互混合影響，過敏病人要控制自己的病情，必須要有長期的藥物治療計畫，以降低身體發炎現象，同時，日常生活要減少跟激發物接觸的機會，才能避免過敏反覆發作。
※正確攝取益生菌
1、選用能提出臨床實驗報告，且已通過人體實驗的優質廠牌。
2、菌種。益生菌必須通過耐胃酸及酵素的試驗，且容易附著在結腸黏膜及在腸道中繁殖，才不會隨著糞便排出。
3、菌數。根據臨床實驗的結果，每天使用超過100億的益生菌對於過敏性症狀的改善最為顯著，少於100億效果不明顯，
※服用益生菌小叮嚀
1、先天免疫不全者需與醫師討論，小心使用，。
2、新鮮的蔬菜水果含有許多幫助益生菌生長的營養，因此建議搭配使用，種類和食用方式不限。
3、若有服用抗生素等藥品，最好間隔1小時以上再使用益生菌。
本文出自 http://tw.myblog.yahoo.com/dr-hsu/article?mid=88&next=33&l=f&fid=8
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