小眼睛的健康世界

-抗寒維生素A

　　主要來源動物肝髒、乳制品、魚類、西紅柿、杏、香瓜等，能夠提高人體的免疫力，增強人體的耐寒力；對血管具有良好的保護作用；對呼吸道黏膜具有保護作用；可明顯減呼吸道感染的次數、縮短病程、減輕發病癥狀。專家提醒：維生素A過量可引起急性中毒，出現顱內壓增高、惡心、嘔吐、嗜睡等癥狀；若長期過量攝入，會出現慢性中毒，出現食欲不振、毛發脫落、體重不增、口角皸裂、肝腫大等。

　　-抗寒維生素B

　　維生素B1主要來源酵母、全麥、燕麥、花生、豬肉等。維生素B2主要來源經發酵的乳制品、動物肝髒與腎髒、奶酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類等。維生素B1、B2有助人體抵御寒冷，可以增強人體在寒冷環境中的適應能力；可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病，如冠心病、中風、心肌梗死等。一般人在零下5?6℃時可能發生凍傷，而補充維生素B2之後，零下7?9℃時纔發生凍傷。專家建議：可多吃點雞蛋、水果、綠葉蔬菜、豆類、堅果、動物內髒、禽類、全麥面包和谷類等。必要時，可以適當補充維生素B制劑。

　　-抗寒維生素C

　　主要來源青菜、韭菜、土豆、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花菜及柑桔、桔子、檸檬、紅果、柚子、獼猴桃、酸棗等水果。維生素C能夠增強機體免疫力和抵抗力；提高人體對寒冷的適應能力；對血管具有良好的保護作用；可避免反復地發生呼吸道感染。

　　-抗寒維生素E

　　主要來源花生油、芝麻油、牛奶、雞蛋和肉類等。能增強人體的耐寒能力，降低患感冒的危險；能夠清除體內的氧自由基，具有抗癌、防衰老、增強機體抵抗能力、改善血液循環、預防心血管疾病等作用。

　　以上含有抗寒作用的維生素的食物可以搭配食用，效果會更好。最簡單方法就是多樣化飲食，避免飲食的單一。除此之外可以使用復合多元維生素片如善存等，抗寒效果更好。

冬吃糯米類食物可驅寒

　　糯米是禾本科植物的種仁，中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等癥狀。中醫典籍《本草經疏》裡對糯米的養生保健作用作了充分的說明，說糯米是“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中(指人體胃部)自溫，力便亦堅實，溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”。

　　冬季山藥比較常見，糯米與山藥熬粥，可強健脾胃。加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振。糯米制成的酒，可用於滋補健身和治未病。如用糯米、杜仲、黃?、枸杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、舒筋活血的功效。但要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收斂作用，如吃糯米導致便秘，可喝蘿卜湯化解。

　　◎推薦幾款糯米食療方：

　　一、糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次。對於頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用，還有滋補肝腎及明目的作用。

　　二、糯米50克、黑芝麻30克。二者分開用文火炒成微黃色，共研成末，每天吃幾勺。對於氣短、須發早白、脫發、病後虛弱等具有補肝腎、潤五髒、養胃津的作用。

　　三、糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，每日一次。對於食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者等有養胃、健脾、利濕、寧心安神作用。

　　四、糯米30克、板栗30克，水煮熟爛成粥，早餐食用。對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。

　　五、赤小豆50克、白扁豆15克煮爛，再加入大棗20枚、蓮子30克、糯米30克同煮，最後將山藥50克去皮切片放入粥中，以熟爛為度，常食可以治療貧血。

據澳大利亞新聞網2月2日報道，澳大利亞漢堡王快餐店最近新推出一款奇特的漢堡，用華夫餅代替上下的兩片面包。新型漢堡受到爭議重重。

　　特洛伊·史密斯(Ttoy Smith)在漢堡王快餐店品嘗了這種新型漢堡之後，認為它不像看起來那麼難吃。“口味還可以，華夫餅也不錯，不過我下次不會再點它了。”

　　新聞娛樂博客(Foodbeast)也不看好這種新型漢堡，“它就像兩片浸水的華夫餅中間加上一片浸水的雞肉，太沒有口感了。”

　　盡管這樣，仍然有許多知名快餐店鋌而走險。例如，塔可鍾(Taco Bell)快餐店，最近推出“華夫格塔可”;2013年夏天，美國派派思快餐店(Popeyes)也推出“松雞華夫堡”，將雞肉條裹在華夫餅糊中。(實習編譯：陳曦敏慧審稿：聶魯彬)

導語：春節期間大吃大喝日夜顛倒，容易使身體新陳代謝紊亂，毒素堆積，連皮膚也變差了。想要在節後找回光彩照人的皮膚，你需要做好排毒工作。愛美網分享一個7天排毒養顏計劃，讓你一周後擁有完美氣色。

　　清腸養顏

　　春節期間聚會不斷大吃大喝，油膩的食物肯定吃了不少，加上常常熬夜、作息不規律，體內肯定殘留了不少毒素。假期剛剛結束，你是不是也感覺到毒素正在你體內悄然擴張？如何化解身體毒素危機？不如按這個一周排毒計劃走。

　　草莓鮮果沙拉

　　周一：素美人養成計

　　草莓鮮果沙拉

　　材料：草莓若乾，苹果一個，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜適量。

　　做法：將草莓、苹果洗淨切塊，香蕉切成小段，與酸奶混合，加入適量蜂蜜。

　　功效：草莓和苹果裡面都含有大量果膠，可以清潔腸胃；香蕉可潤腸通便，對治療便秘有輔助作用；蜂蜜和酸奶更是排毒養顏的佳品。

　　玫瑰茉莉薄荷茶

　　周二：養顏下午茶

　　玫瑰茉莉薄荷茶

　　做法：將玫瑰花、茉莉花和薄荷一起放入茶壺，用開水衝泡制3-5分鍾即可。

　　功效：玫瑰可以補血益氣、疏肝解郁；茉莉花能夠通便利水、消炎解毒；薄荷則可以提神、緩解疲勞。

　　泡澡巧排毒

　　周三：泡澡巧排毒

　　檸檬泡澡

　　將整個檸檬用攪拌機攪碎變成果泥，之後用紗布包好系緊，浸泡在泡澡水中即可。

　　檸檬除了可以深入皮膚排除毒素和毛孔內的垃圾以外，還具有美白殺菌的功效，雙管齊下。

　　運動出汗

　　周四：運動出汗

　　慢跑

　　每天抽出半小時的時間用來跑步，跑步過程中盡量保持速度一致，呼吸均勻。

　　慢跑不僅可以加速血液循環，促進新陳代謝，還能將毒素通過汗液排出體外。另外在跑步的過程中，腦垂體會產生一種名為β—內啡?德化學物質，可以能讓你心情愉悅、精力充沛。

　　營養排毒晚餐

　　周五：營養排毒晚餐

　　番茄菠菜糙米飯

　　材料：番茄一個，菠菜，適量糙米，橄欖油、鹽、醬油等調料。

　　做法：

　　1、事先將糙米洗淨，用水泡8個小時左右。

　　2、把菠菜、西紅柿洗淨切好。將橄欖油到入鍋中，8成熱後開始炒西紅柿，之後加入糙米炒熟，用醬油和鹽調味，最後快出鍋時倒入菠菜葉，簡單翻炒即可。

　　功效：菠菜有促進新陳代謝、潤腸通便的功效；糙米含有豐富的天然植物纖維，因此被稱為是大腸的“清潔工”，能夠幫助清除腸道內多餘的垃圾。另外還可以促進血液循環，提高人體免疫力。糙米炒熟泡水喝也是不錯的選擇。

　　按摩排毒

　　周六：按摩排毒

　　精油按摩排毒

　　由於淋巴組織的位置十分淺，所以精油配合淋巴按摩時不用過於用力，只要把握輕柔、緩慢、同一方向的原則，就能達到活絡淋巴、排毒養顏的效果。

　　具有排毒功效的精油：葡萄柚精油、茴香精油、迷迭香精油、杜松子精油。

　　周日：斷食療法

　　一日禁食法

　　在休息日進行最好，因為你可以控制自己的時間自由。

　　另外，別擔心，現代醫學證實，人類3?5天不吃東西都不會造成太大問題。所以頭一天的晚上，記得別睡得太晚，也別做太激烈的運動，總之，不要讓自己的體能消耗得太厲害或者令自己處於過於疲憊的狀態，更別給第二天安排什麼特別的活動，放輕松就好。

　　黃瓜

　　推薦：十大排毒養顏食物

　　在進行一周排毒計劃的同時，你也可以適當進食下面這些食物，不僅可以讓毒素排出更加順暢，還可以養顏潤膚。

　　黃瓜：黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。

　　黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。

　　木耳：木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。

　　木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

　　蜂蜜

　　蜂蜜：蜂蜜富含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉?、氧化?等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。

　　蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果。

　　胡蘿卜：胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分。

　　胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

　　茶葉

　　茶葉：茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種?，其醒腦提神、清利頭目的功效尤為顯著。茶葉中富含一種活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，可以保健強身和延緩衰老。

　　綠豆：綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、淀粉?、氧化?、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素

　　苦瓜：苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。

　　海帶

　　海帶：海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。

　　它所含的蛋白質中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。

　　冬菇：冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種，同時它還含有30多種?以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。冬菇含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌能力。

　　荔枝：荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種元素。現代醫學研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養顏的理想水果。

拌雜菜

　　“每逢佳節胖三斤。”春節期間，各種家宴聚會，想必大家都收獲頗多，尤其是肚子上的贅肉。春節假期已過去，春天即將到來，建議大家及時清理腸胃、排出體內毒素。在飲食上，最好也“清心寡欲”。今天給想清理腸胃的朋友介紹一些小方法。

　　空腹喝蜂蜜就是一個比較簡單的方式，蜂蜜中所含的糖類比較豐富，可吸取體內水分留在腸腔裡，利於排便。同樣適用糖排毒的還有紅糖，紅糖含有的特殊成分“糖蜜”，具有強力的“解毒”功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，通過全身的淋巴組織排出體外，從源頭阻止黑色素的生成。

　　另外，吃苹果也有助於排便。苹果的纖維素含量比一般水果高，而且苹果中還含有一些果膠，會使大便變軟，對排便有幫助。黑木耳也是非常好的清理腸胃食物，而且經過風乾的食品遇水後膨脹，會給腸道帶來更多水分。此外，紅薯葉可以多吃一點，紅薯中有較高的纖維素令腸道內的廢氣及廢物排出體外，有助預防大腸癌。

　　今天給大家介紹一道節後清腸菜，由各種蔬菜組成，營養豐富，很美味，快來一試吧。

　　柳揚

　　[今日食譜]拌雜菜

　　做法：1.肉切絲，加生抽和淀粉醃制10分鍾。雞蛋打散，攤成蛋餅切絲備用。2.鍋裡熱油，加蔥姜熗鍋，把醃好的肉炒熟，加胡蘿卜絲翻炒出鍋備用。3.木耳提前泡發，去蒂洗淨，過水焯熟。菠菜、綠豆芽、粉絲分別炒熟。4.加蛋餅絲與炒好的肉一起加蒜泥和花椒油，加調料拌勻即可。