飲食小指南_反式脂肪知多少？_ don1don動一動 脂肪的攝取 食物越精緻，通常裡頭脂肪的含量少不了，心血管疾病人口也跟著增加，隨著全球吹起健康風氣，所以飲食也推少油、少鹽、少糖等等的口號。 其中導致肥胖的因素就是攝取過多的脂肪，然而不曉得大家有沒有注意到，食品營養標誌上標記的「飽和脂肪」和「反式脂肪」含量，這兩項的重要性不亞於「熱量」標示喔！ 我們一般都知道富含飽和脂肪的食物，例如豬油、奶油、牛肉(也含天然的反式脂肪)和全脂牛奶等，都要盡量少吃，以免吃進過的油脂，造成脂肪堆積身體長肉。 什麼是反式脂肪？ 對於「反式脂肪」的了解，可能多數人只知道它對人體有害，購買食品時要盡量避開。 反式脂肪通常是存在於「植物油製品」中，雖然植物油本身並不含反式脂肪，但在加工過程中的「*氫化作用」，會產生反式脂肪，例如食物原料中的植物奶油、氫化油中，都有反式脂肪的身影。 國外研究顯示，反式脂肪不能被人體吸收，當我們吃進肚子裡，它和飽和脂肪一樣會提高身體中的「壞膽固醇」（LDL），還會降低能淨化動脈的「好膽固醇」（HDL）含量。 *氫化作用：改變脂肪的分子結構，讓油更耐高溫、不易變質，並且增加保存期限。 反式脂肪食品大調查 含有反式脂肪的食品比比皆是，如果真的要完全避免很難，但有些產品是能夠辨識出含有反式脂肪的成分。 1.食品成分中含有「氫化植物油」和「半氫化植物油」（Hydrogenated）。 2.部分油炸食品和市售的各種零食、點心。 ◎世界衛生組織（WHO）建議，每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的百分之一，所以成人每天反式脂肪攝取量上限是二點二克。以下是台灣健康醫院抽驗購買自各大賣場和超商的零食，所統計出來的圖表：

運動知識_人類史上首次登陸月球，太空人腳上穿的鞋子是什麼品牌呢？_ don1don動一動

當年登陸月球的太空人阿姆斯壯說過一句名言：「雖然這是我個人的一小步，卻是人類的一大步。」那一小步對人類來說意義非凡，但很多人不知道，踏上月球表面除了有阿姆斯壯的腳，還有那雙太空人鞋─「阿波羅鞋」，1968年製作太空鞋的公司就叫做「saucony」。 跑鞋界的勞斯萊斯─saucony

「saucony」在台灣可能大部分的人都對它有點陌生，1898年在美國成立至今已經超過百年歷史，也是國際知名跑鞋品牌之一，最專業的地方就是saucony百年來「只作慢跑鞋」，更有人給它「跑鞋界的勞斯萊斯」的美譽，更多次獲得國外雜誌評選為「最佳風雲鞋款「Best Runner’s debut」，想必鞋子本身很不簡單。

鞋款分為四大系列：「輕量競速」、「穩定保護」、「緩衝避震」和「戶外越野」等四大系列，都是為不同使用需求的跑者設計。未來也將為大家介紹saucony全系列商品資訊喔！ 這次親自造訪saucony在台灣的代理商路益股份有限公司，深入了解這品牌到底有多麼不簡單。以下內容是由路益公司代表saucony的品牌公關施獻宇為大家提供的品牌介紹。 百年歷史首創無數跑鞋功能 除了當年製造太空人之外，以它存在的輩份來看，saucony開發了許多我們在市面上聽過的跑鞋功能，例如首創的「加州鞋底」、「雙密度中底」，還有本身獨創的「網狀避震」。 看到這裡應該很多人都一頭霧水吧！以下就讓施獻宇來說明： ◎ 加州鞋底：

其實就是一種製鞋技術，將鞋子分成兩大部分製作，一個就是鞋面，另一部分就是鞋底，製作完成後將鞋面和鞋底接合。這種制鞋技術目的是讓鞋子的「包覆性」更好，跑步的時候不會因為鞋子太過寬鬆而磨腳，也讓跑步的效率提升。 ◎ 雙密度中底：

這項功能的鞋子外觀，只要看到鞋子內側中間位置有一塊黑色區域，那就是有雙密度中底技術的跑鞋。它可以提供腳掌內側更好的「支撐力」，避免我們跑步的時候腳往內側踩空，也就是俗稱的「內旋」，一旦腳發生內旋就無法避免腳踝扭傷，同時加強鞋子的「避震」效果。所以這種鞋款很適合給「腳受過傷」，或是「體重比較重」的人穿。 ◎ Grid system網狀避震：

這項避震系統是saucony「獨創」的技術，就像最知名的NIKE「air」氣墊，asics有「亞瑟膠」強調超強的吸震力，而「網狀避震」顧名思義就是外觀像網子，功能大家可以想像一面網子，當衝擊來的時候，網子可以將衝擊包住，也就是「吸震」的能力，第二階段釋放部分衝擊力並穩定著，最後將衝擊力回彈給地面，這種功能稱為「力能回饋」，提供跑者兼具吸震和穩定的功能，回彈的反作用力也讓我們可以跑的更流暢。 台灣鐵人三項的知名品牌 Saucony自從2004年引進台灣後，至今在鐵人三項比賽中相當知名，贊助不少年輕的鐵人和比賽，比賽場中也可以看見他們的服務處。

值得一提的是「輕量競速」系列是專門提供給鐵人們的比賽用鞋，強調重量輕所以捨棄很多功能，對於我們一般大眾來說鞋子的保護能力就沒有這麼好，但是跑起來讓更步伐輕快，適合競賽的選手使用。另外也有專為鐵人設計的鐵人專用服。

未來目標 ─ 跟上國際腳步 目前saucony在台灣鐵人界讚譽有加，未來希望打入大眾市場，為了在台灣的我們跟上國際腳步，美國推出的商品台灣也會同步上市，只是美國販售的商品在台灣不一定所有顏色都會上架。 saucony的originals系列復古慢跑鞋30多年前已經上市，台灣明年3月會正式上架，強調流行和搭配我們的衣服外，舒適度也是重點之一。 還有昨天晚上轉貼的影片「極簡家族」系列，用他們稱之為「強壯幾何學」的概念來做設計，那是幾年前哈佛大學教授李柏曼提出一個理念，他認為現在的鞋子太強調功能，所以我們的腳越來越依賴鞋子，鞋子穿久了腳的自我防護的功能會消失，肌肉慢慢不見，跑步對於膝蓋和腳踝的衝擊力更明顯，所以很多人跑步跑久了會感覺膝蓋和腳踝痠痛，有部分原因也是肌肉減少保護力減弱。 所以saucony就設計了「0、4、8」三款鞋子，就是「腳趾頭」至「後腳跟」的「高度差」，分為0mm、4mm和8mm，其中0mm我們在影片中看到的鞋款Hattori台灣要在明年3月才會上架，這系列鞋款想達到的目的是「裸足」的概念，讓我們不再依賴鞋子的保護，將我們跑步的習慣從「腳後跟」著地修正為「前腳掌」著地，前腳掌著地需要用到小腿和大腿的肌肉，肌肉量增加脆弱的膝蓋和腳踝也比較不容易受傷。 未來我們可以看到更多鞋款上市，除了目前專業的慢跑鞋，也有色彩豐富強調外型搭配好看的復古慢跑鞋，有機會可以自己去門市體驗喔！除了台灣市面上幾大知名品牌之外，saucony也可以成為喜愛慢跑的我們另一個選擇！

Saucony台灣官網：http://blog.yam.com/saucony "don1don"顧名思義為"動一動"，希望能藉由此平台提倡國人運動風氣，及結交喜愛登山.鐵人三項.跑步.自行車的朋友；歡迎大家一起分享交流各種運動資訊及運動心得。

運動知識_女生在生理期適合慢跑嗎？_don1don動一動

飲食小指南-「吃」掉肩頸痠痛！_ don1don動一動

日常生活中的壓力、姿勢不良、缺乏運動，甚至是眼睛不舒服都會影響我們的肩頸， 這個痠痛如果是輕微的，可能症狀在1、2天就能解決，但長期痛下來可是會要人命！ 所以小編今天要為大家介紹一些可以改善這個小痠痛的食物，怎樣用「吃」的方式除掉它，我們可以將焦點放在「增加血液循環」和「加強肩膀肌肉的肌力」上面， 掌握這兩個重點，對解除肩頸痠痛可是有加分效果。 ◎ 增加血液循環飲食：可以著重補充富含維生素E、DHA、EPA和檸檬酸的食物。  1. 維生素E： 「堅果類」中含有大量維生素E，例如：核桃、杏仁。還有蔬果類中的「南瓜」和「酪梨」也是富含維生素E的聖品。 2. DHA和EPA： 這兩項營養素通常存在於「深海魚類」當中，其中「鮪魚」、「鯖魚」、「秋刀魚」都是含量排行前幾名的魚類。提醒大家因為DHA是脂肪的一種，所以在烹調時要注意方法，燒烤會使脂肪大量減少，而以煮的方式烹調損耗的脂肪比較少。 3. 檸檬酸： 它可以幫助我們排除老廢的物質─乳酸，檸檬酸在「柑橘類」中含量很高，所以多吃「梅子」、「葡萄柚」、「蕃茄」、「橘子」、「柳橙」等等水果可以補充檸檬酸。 ◎ 加強肌肉的肌力： 著重在蛋白質和鈣、鉀、鎂等礦物質的補充上面。 1. 蛋白質： 「魚類」和「肉類」是動物類蛋白質來源，植物蛋白質則是「豆類」中含量最高。 2. 鈣、鎂、鉀等礦物質： 「鈣」除了是骨骼的重要成分外，還可以協助肌肉和骨骼發揮更強大的功能，可以多食用 「牛奶」、「乳製品」和「海藻類」。「鉀」則是幫助肌肉收縮，蔬果中的「香蕉」、「哈密瓜」和「芋頭」中富含鉀質。而「鎂」是幫助肌肉放鬆，「堅果類」、「魚貝類」中含量豐富。 ◎ 編輯小知識：姿勢不良造成骨骼彎曲，以下習慣要避免 1. 用單手撐著腮幫子 2. 長期只用同一隻手提包包和重物 3. 高跟鞋、沉重的外套 4. 翹二郎腿 5. 肩膀長時間拱起來 Tip. 提醒大家要真正遠離痠痛必須營養均衡，還有改掉錯誤姿勢，生活作息也要正常，這樣痠痛才可以真的離我們遠走高飛。 "don1don"顧名思義為"動一動"，希望能藉由此平台提倡國人運動風氣，及結交喜愛登山.鐵人三項.跑步.自行車的朋友；歡迎大家一起分享交流各種運動資訊及運動心得。