九成二的女性嘗試過減肥,減肥的方法五花八門,單一食物減肥法中最常見的有香蕉、優酪乳、咖啡減肥法,醫師提醒,香蕉、優酪乳的熱量都高,咖啡會增進食物消化吸收,最近大為流行的寒天,長期使用恐致酮酸中毒。減重醫師邱正宏指出,坊間流傳五花八門的瘦身偏方,最常見的前三名分別是香蕉、優酪乳、咖啡。這三種方法不但沒有效果,反而會有後遺症。12.JPG


他指出,香蕉的熱量頗高,一根就有120大卡,長期吃香蕉容易營養不均衡,而且香蕉鉀含量高,腎功能不佳者不適合多吃。

 

市售的優酪乳熱量也很高,長期飲用不只減不到脂肪,反而容易出現肌肉組織耗損,導致肌肉無力。市售咖啡多加糖和奶精,不僅不能減肥,攝取過多也易心悸、頭痛,誘發心臟病及骨質疏鬆症。

 

熱門的「寒天」減肥法,邱正宏也說,寒天的熱量低,在低熱量情況下,身體會開始燃燒脂肪,但燃燒脂肪會導致體內酮酸增加,如果長期使用寒天減肥,有可能會導致酮酸中毒,但邱正宏沒有收治過寒天致酮酸中毒的嚴重個案。

 

此外,寒天雖有飽足感,卻沒有什麼營養成分,女性每個月生理期流失經血,很多人有缺鐵問題,若再長期吃寒天卻沒有補充鐵質,會導致缺鐵性貧血,即使減肥成功也是「面黃肌瘦」,一點也不美。

 

最 慘的是,許多減肥民眾,自以為已經吃了低熱量的寒天,便肆無忌憚吃其他高熱量食物,結果反而吃得更多。他說,單一食物減肥法違法自然,太考驗意志力,不少 人沒兩天就失敗了。他說,所有正統減重醫師,都不會建議病患進行單一食物減肥法,因為效果差、執行度低,民眾看看就算了。

 

每個人肥胖的原因不同,邱正宏建議想減肥的民眾,先找到癥結,再配合運動,才能達到減肥效果。例如,有人個性節儉,喜歡吃光菜尾,應該從減少煮菜量著手;有人遇到挫折就會暴飲暴食,則應該培養其他解決挫折的方法,例如跑步、寫作等。

 

【2009/04/22 聯合晚報】@ http://udn.com/

 

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現代人長期且過度使用眼睛,如長時間注視使用電腦、電視、欠佳的照明、冷氣房乾燥的空氣、度數不合的眼鏡、長時間戴隱形眼鏡、空氣汙染、壓力,都會造成眼睛疲勞。要愛護我們的靈魂之窗,在日常飲食中一些蔬菜水果對眼睛的保養有很大益處,大家不妨參考。

 

●花青素

類黃酮素的一種,用於改善眼睛疲勞、視力模糊、視野變窄、視力減弱等,可廣泛的紓解廣泛的眼睛問題。除山桑子外,也可多吃其他富含花青素的食物如紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果,例如:紅甜菜、紅蕃茄、茄子、黑櫻桃皮、黑葡萄。深色的部分最重要,記得吃進肚子喔。

 

●維生素A

構成視紫質的基本元素。體內不足時,視紫質就無法合成,在黑暗的環境裡沒有足夠的視紫質合成,就無法看見東西,此種症狀便被稱為「夜盲症」。長期缺乏,眼睛會乾涸,眼角膜容易磨損致感染及潰爛,甚至視力會受損或失明,這就是常見的乾眼症或是角膜軟化症。維生素A亦會幫助眼睛製造淚液的功能。常見於牛肝、豬肝、雞肝、牛油、紅蘿蔔、蛋黃。

 

●類胡蘿蔔素

屬於脂溶性色素,顏色以黃、橘和紅色為主,目前已有七百多種的類胡蘿蔔素被分離鑑定出來,其中大約50種具有維他命A的活性。討論最多、運用得最廣泛的主要有三種:β-胡蘿蔔素、葉黃素和茄紅素。

 

1.β-胡蘿蔔素

在類胡蘿蔔素的家族中,β-胡蘿蔔素最早為人熟知,主要存在紅蘿蔔中,經人體攝取後,有六分之一可轉換成維他命A,效率最好,被視為是維他命A的前質。維他命A可維持視網膜健康,因此過去認為吃紅胡蘿蔔可以保護眼睛,就是這個道理。不只紅蘿蔔,β-胡蘿蔔素也廣泛存在於深綠或深黃紅色的蔬果中,例如紅地瓜、南瓜等。除了轉換成維他命A,β-胡蘿蔔素也具有抗氧化效果,可以抗老化。

 

2.葉黃素、玉米黃素

為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素,如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中、奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜。可增進視力、保護視網膜、降低白內障、預防視網膜黃斑區病變。

 

3.茄紅素

強抗氧化劑,可預防因年齡增加而引起的視覺障礙。蕃茄、紅西瓜、紅葡萄柚、草莓、櫻桃、李子皆有此成份。

 

●維他命B2

缺乏維他命B2,眼睛容易怕光、疲勞、痠痛,眼角膜還容易充血。肝臟是維他命B2最豐富的來源,另外腎臟、心臟也有相當可觀的含量,其他像是肉類、蛋類、綠葉蔬菜也有,但所能提供的量不多;包括動物肝臟及心臟、全脂奶粉、杏仁、麥芽、乳酪、雞蛋以及綠色蔬菜等食物,都含有維他命B2。

 

除了飲食攝取,以提供眼睛充分營養外,平常也應該要讓眼睛多多休息,如看書、看電視、或使用電腦時,每50分鐘至少要讓眼睛休息10分鐘,可以閉著眼睛,或看看遠方,甚至以溫毛巾熱敷。陽光大時,一定要配戴深色系的太陽眼鏡,減少紫外線的傷害。另外,吸煙和喝酒,也會造成黃斑區的病變,應儘量避免,煙絕對不能抽,酒也應該要適量。

 

【聯合報╱朱姿樺/眼科診所藥師】

【2009/04/27 聯合報】@ http://udn.com/

 

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日食半碗山藥 改善更年期症狀

含植物醇 可減輕潮紅手麻

2009年04月27日蘋果日報

 

【高麗玲╱台北報導】最新研究發現,山藥含有植物醇,更年期婦女每天吃三十至五十公克、約半碗份量的山藥,可改善熱潮紅、盜汗等更年期症狀。研究人員提醒,玉米、葵花子、堅果類都含有植物醇,婦女應均衡攝取各類蔬果,若更年期症狀遲未改善,則應就醫以藥物治療。

 

婦女福音

高雄長庚醫院和衛生署台南醫院昨在台灣更年期醫學會發表研究,將五十名更年期婦女隨機分為實驗組及安慰組,人數各半,實驗組每天服用十二毫克從台農二號山藥萃取出的植物醇及植物成分,安慰組則吃安慰劑,追蹤一年發現,實驗組的更年期症狀比安慰組明顯改善。

 

約30至50公克為宜

研究主持人之一的台灣更年期醫學會理事許朝欽說,實驗組服用一、二個月的山藥萃取物後,熱潮紅、盜汗、手麻、肌肉關節疼痛、睡眠不佳等更年期症狀明顯改善,且三酸甘油脂下降、抗氧化能力增加,連BMI(Body Mass Index ,身體質量指數)都降低。

許朝欽說,此次研究用台農二號山藥,但山藥成分大同小異,換算為每天吃三十至五十公克的一般市售山藥即可。台北市立聯合醫院仁愛院區營養師張惠萍建議,很多蔬果都含植物醇,更年期婦女應均衡攝取,每天應攝取七份蔬果。

 

勿隨意服用營養品

許朝欽另提醒,宣稱改善更年期症狀的補充營養品若添加動情激素等成分,恐導致子宮內膜增生,臨床也看到有些婦女疑似因服用此類產品,形成子宮內膜癌,最好不要隨便購買服用。

長庚醫院名譽院長黃國恩認為,山藥可改善更年期症狀,但效果不如荷爾蒙療法,建議更年期婦女若食用山藥一、二個月後仍未改善,應就醫。目前醫界認為,六十歲以下者服用低劑量荷爾蒙並定期追蹤,致癌風險低,婦女不用太擔心。

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改善更年期症狀建議事項

◎更年期婦女每天可吃30~50公克(約半碗)山藥,山藥所含植物醇有助改善更年期症狀;也可多攝取玉米、葵花子、堅果類

◎應均衡飲食,婦女每天應吃7份蔬果(1份約半碗)

◎勿隨便服用更年期補充品,以免吃到添加動情激素者,恐造成子宮內膜增生,甚至引發子宮內膜癌

◎作息正常、多運動、不吸菸

◎若採上述方式都未改善,應就醫,60歲以下者可使用低劑量荷爾蒙療法並定期追蹤,致癌風險低

※資料來源:許朝欽醫師、黃國恩醫師、張惠萍營養師

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 睡太多、睡太少,都會增加罹患第二型糖尿病風險。加拿大拉瓦爾大學研究發現,若夜晚睡眠時間少於7小時或多於8小時,罹患第二型糖尿病或體內葡萄糖耐受度受損機率比常人增加2.5倍。這項研究發表於最新一期的睡眠醫學期刊(SleepMedicine)。

 

研究人員以6年時間研究276位受試者生活習慣,其中只有7%的人睡眠時間維持平均數。研究結果顯示,即使去除不同因素,睡眠時間太長、太短者罹患第二型糖尿病、胰島素產生抗體風險比睡眠時間7、8小時者更高出2倍。

 

研究人員也指出,睡眠長短不光只有影響糖尿病風險。也有其他研究顯示,睡眠時間與肥胖、心血管疾病、整體死亡率等息息相關。言就人員觀察,睡眠時間7、8 小時者,身體狀況似乎最好,因為適當睡眠可以保護身體免於一般疾病侵害,降低死亡風險。不過根據研究,越來越少人可以維持適當睡眠時間。

 

一項1960年執行的問卷顯示,當時美國成人一晚平均睡眠時間為8到8.9小時,到了1995年,平均夜晚睡眠時間降到7小時。根據2004年一項研究指出,美國30到64歲成人間,約有1/3的人一晚睡眠時間少於6小時。

 

 

【2009/04/24 台灣新生報】@ http://udn.com/

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茶葉對人體健康的作用是不容置疑的,但對不同的人也有不同的要求,所以健康不佳的人要慎之飲茶。主要可歸結為31條,如下:

 

1、發燒忌喝茶

茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高,而且還會降低藥效。

  

2、肝臟病人忌飲茶

茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損於肝臟組織。

 

3、神經衰弱慎飲茶

茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用,神經衰弱飲濃茶,尤其是下午和晚上,就會引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午後各飲一次茶,在上午不妨飲花茶,午後飲綠茶,晚上不飲茶。這樣,患者會白天精神振奮,夜間靜氣舒心,可以早點入睡。

 

4、孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃茶。

茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等,對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發展,避免咖啡鹼對胎兒的過分刺激,孕婦應少飲或不飲茶。

 

5、婦女哺乳期不宜飲濃茶

哺乳期飲濃茶,過多的咖啡鹼會進入乳汁,小孩吸乳後會間接的產生興奮,易引起少眠和多啼哭。

 

6、潰瘍病患者慎飲茶

茶是一種胃酸分泌刺激劑,飲茶可引起胃酸分泌量加大,增加對潰瘍面的刺激,常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者,可以在服藥2小時後飲些淡茶,加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護,對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成,防止癌前突變。

 

7、營養不良忌飲茶

茶葉有分解脂肪的功能,營養不良的人,再飲茶分解脂肪,會使營養更加不良。

 

8、醉酒慎飲茶

茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此,對心腎生病或功能較差的人來說,不要飲茶,尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說,可以飲少量的濃茶,待清醒後,可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解。

 

9、慎用茶水服藥

藥物的種類繁多,性質各異,能否用茶水服藥,不能一概而論。茶葉中的鞣質、茶鹼,可以和某些藥物發生化學變化,因而,在服用催眠,鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶製劑藥,含蛋白質等藥物時,因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉澱,不宜用茶水送藥,以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲,一般認為,服藥2小時內不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時,茶水對藥效毫無影響,因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收,同時,茶葉本身含有多種維生素,茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效,對人體可增進藥效,恢復健康也是有利的。另外,在民間常認為服用參茸之類的補藥時,也不宜喝茶,也有一定的道理。

 

10、貧血患者忌飲茶

茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物,使體內得不到足夠鐵的來源,故貧血患者不宜飲茶。

 

11、尿結石患者忌飲茶

尿路結石通常是草酸鈣結石,由於茶含有草酸,會隨尿液排泄的鈣質而形成結石,若尿結石患者再大量飲茶,會加重病情。

 

12、忌空腹飲茶

空腹飲茶會沖淡胃酸,還會抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等茶醉現象,並影響對蛋白質的吸收,還會引起胃粘膜炎。若發生茶醉,可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。

 

13、忌飯前後大量飲茶

飯前後20分鐘左右不宜飲茶,若飲茶,會沖淡胃液,影響食物消化,而且因為茶中含有草酸,草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應,影響人體對鐵和蛋白質的吸收。

 

14、忌睡前飲茶

睡前2小時內最好不要飲茶,飲茶會使精神興奮,影響睡眠,甚至失眠,尤其是新採的綠茶,飲用後,神經極易興奮,造成失眠。

 

15、忌飲隔夜茶

飲茶以泡現飲為好,茶水放久了,不僅會失去維生素等營養成分,而且易發餿變質,飲了易生病。

 

16、忌飲頭道茶

因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。頭道茶其實是洗茶的水,應儘快到出後再沖入開水,這樣泡出的茶水才是最衛生的茶。

 

17、忌飲用劣質茶或變質茶

茶不易妥善保管,易吸濕而黴變,而有些人出於愛茶節約,捨不得丟棄已黴變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌,是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久,茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質,這樣的茶亦不可再飲用。

 

18、兒童不宜喝濃茶

因為茶葉濃度大時,茶多酚的含量太多,易與食物中的鐵發生作用,不利於鐵的吸收,易引起兒童的缺鐵性貧血。兒童可以適量喝一些淡茶(為成人喝的茶濃度的三分之一)。對於學齡前兒童可以喝一些粗茶,因粗茶中茶多酚含量較低。

 

19.冠心病患者謹慎喝茶

對於心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者,因茶中的咖啡鹼、茶鹼都是興奮劑,能增強心臟的機能,大量喝濃茶會使心跳加快,往往會導致其發病或加重病情,因此這類人只能喝一些淡茶;與此相反,心率一般在60次/分鐘以下的患者,應該多喝一些茶,不僅無害,反而能提高心率,有配合藥物治療的作用。

 

20.老年人不宜飲生茶

所謂生茶是指殺青後不經揉撚而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠,內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同,低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多,香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶,對胃粘膜的刺激性很強,飲後易產生胃痛;青年人飲後也會覺得胃部不適,即通常所說的刮胃。誤購買了這種生茶,最好不要直接泡飲,可放在無油膩的鐵鍋中,用文火慢慢地炒,烤去生青氣,待產生輕度栗香後即可飲用。

 

21.高血壓患者不宜飲濃茶

頭泡茶每克用沸水量少於50毫升的為濃茶。高血壓患者若飲過多過濃的茶,由於咖啡鹼的興奮作用會引發血壓升高,不利於健康。

 

22.糖尿病患者宜多飲茶

糖尿病患者的病徵是血糖過高,口乾口渴,身體乏力。飲茶可以有效的降低血糖,有止渴、增強體力的功效。患者一般宜飲綠茶,飲茶量可以稍增加一些,一日內可數次泡飲,飲茶的同時,也可以吃一些南瓜子或南瓜食品,具有增效的作用。

 

23、早晨起床後宜立即飲淡茶

因為經過一晝夜的新陳代謝,人體消耗大量的水分,血液的濃度大。飲一杯淡茶水,不僅可以補充水分而且還可以稀釋血液,降低血壓。特別是老年人,早起後立即飲一杯淡茶水,對健康有利,飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜。

 

24、腹瀉時宜多飲茶

腹瀉很容易使人脫水,產生指紋凹陷,多飲一些較濃的茶,茶多酚可刺激胃粘膜,對水分的吸收比單純的喝開水要快的多,很快能給人體補充水分,同時茶多酚具有殺菌止痢的作用。

 

25、吃油膩食物後宜飲茶

油膩食物大多含有豐富的脂類或蛋白質,其在胃中的排空時間較長,一般為4小時左右,故食用後不易感到饑餓。食物在胃內滯留太久,會產生飽悶感,也會感到口渴。此時喝些濃茶,茶汁會和脂肪類食物形成乳濁液,有利於加快排入腸道,使胃部舒暢。邊疆等少數民族日常以食牛羊肉和乳製品為主,每天寧可一日無食,不可一日無茶就是這個道理。為了消脂而喝茶,茶可以適當泡濃一點,但應該喝熱茶,且量不宜多,否則會沖淡胃液,影響消化。

 

26、吃太鹹的食物後宜飲茶

因為吃太鹹的食物會過量吃入食鹽易造成血壓上升,尤其是高血壓患者,更不宜吃的太鹹。體內鹽分過高,對健康不利,應儘快飲茶利尿,排出鹽分。有的醃製食品還含有大量的硝酸鹽,食用後硝酸鹽還易與其他一同吃下的食物中的二級胺發生反應產生亞硝胺,亞硝胺是一種致癌物。飲茶,尤其是多飲兒茶素含量較高的高級綠茶,可以抑制致癌物的形成,增強免疫功能。

 

27、出大汗後宜飲茶

進行過量體力勞動,會引發大量排汗,在高溫高熱環境中工作的人,為調節體溫,會排出大量的汗液,這時飲茶能很快補充人體所需的水分,降低血液濃度,加速排泄體內廢物,減輕肌肉酸痛,逐步消除疲勞。

 

28、採礦工人、作X射線透視的醫生、電腦工作者、長時間看電視者和列印複印店的工作者宜飲茶。

因為這一類工作的人會或強或弱的受到一定的輻射作用,而茶葉中含有的茶多酚具有一定的抗輻射作用,多飲茶有利健康。

 

29、腦力勞動者和夜晚工作者宜飲茶

茶葉中含有咖啡鹼等,具有提神醒腦的作用,所以作家、學者和夜晚腦力工作者多飲茶,有利於提高思維活動,增強記憶,提高工作效率。

 

30、講演、說書和演唱等宜飲茶

從事長時間的用嗓工作,應常飲茶潤喉,以滋潤聲帶,使發音清脆,也可以減輕咽喉充血腫脹,防止沙啞,防止咽喉炎的發生。

  

31、吸煙者和常被動吸煙者宜多飲茶

 

文章來源:中國搜醫搜藥網

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